- Le plus grand All’Antico Vinaio au monde ouvre à Montmartre à Paris

le  08/10/2026  



All’Antico Vinaio ouvre son plus grand flagship au monde : 500 m², quatre étages et des schiacciate préparées sur place chaque jour.

-UN IMMEUBLE ITALIEN AU CŒUR DE MONTMARTRE :
All’AnticoVinaio voit grand pour sa deuxième adresse parisienne. Après son arrivée dans la capitale en 2025, la maison florentine investit un immeuble entier au pied de Montmartre, à quelques pas du Moulin Rouge.
Pensé comme une véritable immersion dans l’univers de la marque, le lieu rassemble sur quatre niveaux toutes les étapes de l’expérience All’Antico Vinaio : un espace dédié à la fabrication quotidienne des schiacciate, le célèbre comptoir où elles sont garnies à la commande, une salle avec service à table et une cuisine consacrée aux préparations maison.
Avec sa grande façade vitrée ouverte sur la rue Lepic, le flagship laisse entrevoir le comptoir, les produits et la préparation des schiacciate. Une version parisienne, plus grande et plus ambitieuse, de la bottega historique de laVia de’ Neri à Florence.

-LA SCHIACCIATA DE FLORENCE À PARIS :
Au cœur de cette nouvelle adresse : la schiacciata, ce pain traditionnel toscan à la croûte croustillante et à la mie moelleuse qui a fait connaîtreAll’AnticoVinaio dans le monde entier.
Elle est préparée fraîche chaque jour sur place puis généreusement garnie à la commande.
La carte met à l’honneur des produits emblématiques du savoir-faire italien : Pecorino, Sbriciolona florentine parfumée aux graines de fenouil, Prosciutto di Parma DOP ou encore Mozzarella diBufala Campana DOP.
Parmi les incontournables, La Favolosa, première recette introduite à la carte, réunit Sbriciolona, crème de Pecorino, crème d’artichauts et aubergines légèrement relevées.
À ses côtés, La Paradiso, composée de mortadelle, stracciatella, crème de pistache et éclats de pistaches, ainsi que plusieurs options végétariennes et véganes.

*À PROPOS D’ALL’ANTICOVINAIO :
Fondé à Florence en 1991 par la famille Mazzanti, All’AnticoVinaio est devenu une référence internationale de la street food italienne.
Sa recette emblématique, La Favolosa, a notamment été classée parmi les cinq meilleurs sandwichs au monde. En 2014, All’Antico Vinaio est devenu le restaurant le plus commenté au monde sur TripAdvisor.
La maison compte aujourd’hui plus de 60 adresses en Italie, aux États-Unis, au Royaume-Uni, en France, aux Émirats arabes unis, à Malte et enAustralie.

INFORMATIONS PRATIQUES :
All’AnticoVinaio Montmartre 2 rue Lepic, Paris 18e
Ouverture au public le 8 octobre à 17h30
Ouvert tous les jours de 10h à 22h