- livre : La vie de palace de Liliane Delwasse aux éditions Nouveau Monde

le  10/06/2026  



Un voyage révélateur et divertissant au pays des ultra riches (en 130 pages dont 16 pages avec des photos).

Une enquête dans le monde des palaces de Paris et de province, ces hôtels cinq étoiles très haut de gamme qui offrent des prestations jugées exceptionnelles à leurs clients. Du Crillon au Lutécia en passant par le Meurice, l'autrice évoque les célébrités qui les fréquentent, les suites royales, le salaire des chefs, les rénovations coûteuses, les coulisses de la diplomatie, entre autres.

Bienvenue dans l’univers feutré et fascinant des palaces de Paris et de province, ces hôtels 5 étoiles très haut de gamme, offrant des prestations jugées “exceptionnelles” à leurs clients. Depuis 2010, la distinction « palace », attribuée au compte-gouttes, récompense une poignée de lieux incarnant l’excellence et le savoir-faire français. La France en compte 31 dont 12 à Paris.

À travers les murs chargés d’histoire du Crillon, du Bristol, du Meurice ou encore du Lutétia, ce livre révèle les secrets de lieux mythiques, où chaque détail – des jardins suspendus aux suites royales, des concierges « clés d’or » aux chefs étoilés – fait l’objet de stratégies subtiles de différenciation. Les rénovations se chiffrent en centaines de millions d’euros. Les salaires des grands chefs sont classés très secret.
Derrière les façades majestueuses se jouent des anecdotes insolites, impliquant des clients illustres. Mais les palaces ne sont pas seulement des hôtels : ce sont des théâtres de la diplomatie secrète, des havres de paix pour les célébrités, et des laboratoires de gastronomie.
Entre tradition et modernité, ils incarnent le luxe à la française, tout en s’adaptant aux nouvelles attentes de clients internationaux. Quelle que soit l’extravagance de leurs caprices, ils seront toujours exaucés.

-L'auteure : Liliane Delwasse est journaliste. Elle a collaboré au Monde, à L’Express, au Point, au Quotidien de Paris et au Canard enchaîné.