- rencontre : VIP à la carte - websérie qui réunit un grand chef et une personnalité issue d’un univers créatif différent, pour une rencontre filmée autour de la cuisine, de l’art et du vin

le  12/12/2025  



-Guy Martin : "J'ai voulu organiser ce petit-déjeuner campagnard - fromages de Savoie AOC, charcuterie 100% française... - pour changer voire pour casser les habitudes. Et cette expérience avec Richard Orlinski s'inscrit directement dans l'inspiration de ses réalisations, comme une nouvelle façon d'interpréter mes recettes et son travail d'artiste. Ses oeuvres dégagent une énergie positive, une dynamique en mouvement qui nous prend à l'intérieur et nous rend plus fort. La cuisine est également un art et j'ai voulu créer un pont entre nos 2 mondes".

-Richard Orlinski : "J'avais déjà travailler dans l'art de la table - avec Christofle - et avec des chocolatiers mais jamais de cette manière là. Je découvre des univers différents presque tous les jours et c'est ce qui me rend protéiforme dans mes créations."

*site internet : www.vip-a-la-carte.com

“VIP à la Carte”, la nouvelle websérie qui réunit un grand chef et une personnalité issue d’un univers créatif différent, pour une rencontre filmée autour de la cuisine, de l’art et du vin.

Le premier épisode, tourné à Paris, met en scène le chef Guy Martin face au sculpteur Richard Orlinski. Ensemble, ils vivent une expérience en trois temps :
*un Face à Face autour de la création et de l’inspiration,

*un Café en aparté, plus intime,

*puis un Chef Challenge, où Guy Martin imagine quatre “Peintures de Chef” inspirées directement de quatre sculptures iconiques d’Orlinski (le Loup, la Panthère, le Crocodile et l’Ours).

Chaque création est accompagnée d’accords mets-vins d’exception : 10 grands crus de Bordeaux et un champagne Barons de Rothschild « Rare Collection 2014 ».

Visuellement élégante et pensée comme un dialogue entre gastronomie et art contemporain, la série s’adresse aussi bien aux amateurs de cuisine qu’aux passionnés d’histoires humaines et créatives.

-Créations croisées : Richard Orlinski et Guy Martin
À Paris, au Grand Véfour, le chef étoilé Guy Martin convie l’univers sauvage de Richard Orlinski à passer à table. Quatre “Peintures de Chef”, dix grands bordeaux et un champagne de pres=ge composent le premier épisode de « Vip à la carte », entre haute couture culinaire, art contemporain et grands flacons.

*Le concept : La websérie qui réunit un Chef et une personnalité VIP (ArHste, écrivain, acteur, homme d’affaires, etc)
Quand une expérience culinaire se transforme en récit... « Vip à la carte » n’est pas une émission de cuisine de plus, mais une websérie faite de rencontres. Le principe : choisir un grand chef, l’inviter à recevoir dans son restaurant une personnalité Vip venue d’un autre monde (artiste, auteur, acteur, homme d’affaires, etc.) et filmer ce qui se joue entre eux, à travers les assieDes et les verres.
Chaque épisode se déroule de la même manière : le « Face à Face » commence la danse : le chef et son invité se réunissent autour d’une table et discutent de créaHon, de doute et de mémoire. Puis vient le « Café en aparté », un moment plus intime, souvent éloigné des projecteurs de la salle, où les confidences remplacent les fiches techniques. Enfin, le « Chef Challenge » invite le cuisinier à créer un plat en réponse à l’univers du VIP, comme une carte blanche mise en scène.
Visuellement, « Vip à la carte » assume les codes du luxe : lumière soignée, aDenHon aux gestes, aux textures, aux détails de service. L’émotion est cependant toujours au cœur de l’expérience, qu’elle soit suscitée par un rire, un silence ou les accords mets et vins du chef sommelier du lieu.

-Les coulisses de l'épisode 1 : Une rencontre, 3 séquences
On pourrait croire à un simple déjeuner filmé... C’est en réalité un dispositif bien plus subtil que propose la websérie « Vip à la carte » : meEre face à face un chef de haute gastronomie et une personnalité créative, dans l’intimité d’un grand restaurant, et regarder ce qui se passe quand les univers se percutent.

*Les invités :
Considéré comme « chef du XXIe siècle » au Japon et en Suisse, Guy Martin a réussi à faire connaitre sa cuisine au-delà du Palais-Royal. Ce cuisinier autodidacte et raffiné prône une cuisine littéraire, ancrée dans la tradiFon française et émaillée de souvenirs de voyages.

Face à lui, Richard Orlinski, le plus grand vendeur d’art contemporain français depuis quelques années, construit depuis 2004 un zoo mental dans lequel les peurs primitives deviennent des objets de désir. Renommé pour son « Born Wild » animalier, les créatures à facettes de ses sculptures, souvent démesurées, sont exposées dans plus de 200 galeries réparFes sur la planète, depuis Genève jusqu’à Hong Kong et Los Angeles. « Je travaille sur la frontière entre l’instinct et la maîtrise, explique-t-il. Mes bêtes sont féroces, mais vous pouvez les approcher, presque les caresser. »

-"Le travail de Richard Orlinski m’a toujours inspiré. Ses sculptures jouent avec la lumière, les textures, la puissance et l’émotion. Je me suis lancé le challenge d’associer 4 d’entre elles à 4 de mes créations. J’ai imaginé une galerie éphémère, une expérience, où chaque assiette est un tableau, chaque saveur une matière, chaque texture une émotion." - Guy Martin, Chef du Grand Véfour

Dans ce premier épisode, le dispositif imaginé pour « Vip à la carte » repose sur « 4 Peintures de Chef ». À partir d’une sculpture – le Loup, la Panthère, le Crocodile, l’Ours – Guy Martin compose un plat, comme une réponse culinaire à l’animal. Le sommelier Romain Alzy du célèbre restaurant Le Grand Véfour crée une expérience unique en combinant 10 grands crus classés et le champagne Barons de Rothschild « Rare Collection 2014 » pour créer un monde vinicole.
Cette émission est structurée comme un duel en atelier, utilisant des codes du portrait pour explorer les thèmes de la gastronomie, de l’art et du vin. Le sommaire de l’émission se compose d’abord d’un « Face à Face » où le chef et le sculpteur confrontent leurs gestes, suivi d’un « Café en aparté », plus intime, et finalement d’un « Chef Challenge » dans lequel Guy Martin relève le défi de cuisiner des animaux facettés. Pour les amateurs de bordeaux et d’ailleurs, cette première de « Vip à la carte » ressemble à une invita-on : goûter les émotions d’une expérience culinaire avant, peut-être, d’en vivre une, un jour, de l’autre côté de la frontière.

*Les alliances de Romain Alzy • Chef sommelier du Grand Véfour / Découvrez les 10 grands vins de Bordeaux de « VIP à la carte » :
Château TrotteVieille • Saint-Émilion (goûté)
Château Brane-Cantenac • Margaux
Château Haut-Batailley • Pauillac
Château La Gaffelière • Saint-Émilion (goûté)
Domaine de Chevalier • Pessac-Léognan
Château Saint-Pierre • Saint-Julien (goûté)
Château Gloria • Saint-Julien
Château Grand-Puy-Lacoste • Pauillac (goûté)
Château Langoa Barton • Saint-Julien (goûté)
Château Batailley • Pauillac
.....et le champagne Champagne Barons de Rothschild